C-vitamiinijauhe

Behöver jag ta C-vitamintillskott om jag äter varierat?

Kosttillskott bör inte ersätta varierad kost. Dock kan kosttillskott behövas om man inte äter varierat, har mag-tarmproblem eller andra sjukdomar och belastningar (ex. alkoholbesvär) som förhindrar upptaget. Bruce Ames* är en av vår tids giganter på det medicinska fältet. Han är känd av alla forskare i medicin världen över för sina metoder att mäta påverkan på arvsanlagen och cancerogenitet. Han var också tidigt ute med en metodik för att mäta skador av fria radikaler. Nyligen har Bruce Ames publicerat ett arbete där han visar att för låga nivåer av essentiella näringsämnen ökar risken för svåra sjukdomar som cancer och åderförkalkning. Det handlar om potentiella skador på arvsmassan, och Bruce Ames menar att [för låga nivåer av essentiella näringsämnen] spelar en tusenfalt större roll för befolkningen än den samlade effekten av alla bekämpningsmedel och tungmetaller. Han rekommenderar därför kosttillskott till hela befolkningen och hävdar att detta skulle vara oerhört kostnadseffektivt, dvs. ge en kraftig sänkning av sjukligheten till en låg kostnad.” *Bruce Ames är professor i biokemi och molekylärbiologi vid University of California, Berkeley, USA och är även så kallad Senior Scientist vid Children's Hospital Oakland Research Institute. Han är även medlem av det prestigefulla National Academy of Science i USA. Bruce Ames har dessutom erhållit U.S. National Medal of Science samt att hans över 450 vetenskapliga publikationer har resulterat i han varit nummer 23 i listan över de hundra mest citerade forskarna i världen (alla vetenskaper inkluderat) i över en tioårsperiod.

Studier har visat att vitaminer inte ger någon effekt eller till och med kan vara skadliga?

Det stämmer. Oxford University genomförde en långtidsstudie på otroliga 20000 personer vilken visade på inga substantiella effekter av C- och E-vitaminer samt betakaroten. Däremot kunde man påvisa goda effekter av mat med samma vitaminer. Det finns även studier som visat på att vitaminer och mineraler i stora doser kan vara skadliga men att mat med samma vitamin- och mineralinnehåll är bra för hälsan. Emellertid, och detta är det viktiga i sammanhanget, är alla dessa studier baserade på syntetiska vitaminer och mineraler. De skiljer sig helt från wholefood-baserade vitaminer och mineraler som alltså kommer från mat och därmed innehåller alla de nyttiga ämnen som finns i hel, icke-processad mat och som studierna visat är bra för hälsan. Exempelvis kan betakaroten i sin syntetiska variant vara ett isolerat ämne av acetylengas vilket inte är speciellt bra för hälsan. Naturligt betakaroten däremot förekommer aldrig helt isolerat utan alltid tillsammans med andra karotener och xantofyller (gult pigment) som ingår i en familj som kallas karotenoider. Exempelvis, finns det i en morot eller en tomat förutom betakaroten, även alfakaroten, cantozantheen, gammakaroten, omegakaroten bland andra. Om du tar isolerat betakaroten minskar den samverkan som medlemmarna i karotenoidfamiljen har. De studier som visat på ökad risk för lungcancer vid intag av betakaroten är baserade på isolerat syntetiskt framställt betakaroten, inte på ett Whole Food betakaroten-komplex som istället skyddar lungorna.

Jag kan köpa 1 gram C-vitamin på brustablett billigare?

Nedan ger vi svar gällande kvalitet samt dosering. Det är enorm skillnad på en billig brustablett och den C-vitamin som kommer från Innatae Response. En apelsin innehåller 173 hittills upptäckta hälsobringande ämnen, ett av dem är C-vitamin. I ett syntetiskt kosttillskott isoleras C-vitaminet genom att man från majs isolerar 6 kolmolekyler, 8 vätemolekyler och 6 syremolekyler och sätter samman dessa till askorbinsyra vilket är det kemiska namnet på C-vitamin. C-vitaminpulver från Innate Response är ett foodbased c-vitaminkosttillskott samt tre viktiga bioflavonoirder (quercetin, hesperidin och Rutin) plus matextrakt av acerolabär, camu camu, amlafrukt, tranbär och gojibär som alla innehåller naturligt C-vitamin samt viktiga kofaktorer som behövs för maximalt upptag av kroppen och cellerna.

En vanlig C-vitaminbrustablett innehåller ofta endast askorbinsyra från majs utan några kofaktorer samt ofta flertalet mindre roliga ämnen som sorbitol, citronsyra (ej skadligt i låga doser), sackarin och HFCS (High Fructose Corn Syrup – det brukar stå fruktsocker på etiketten) och koksalt. HFCS har visat sig ha negativa effekter på kroppens metabolism och antas numera vara en faktor till den vikökningsepidemi som människor i västerlandet numera erfar [1].

[1] Kimber L Stanhope, Steven C Griffen, Brandi R Bair, Michael M Swarbrick, Nancy L Keim and Peter J Havel Twenty-four-hour endocrine and metabolic profiles following consumption of high-fructose corn syrup-, sucrose-, fructose-, and glucose-sweetened beverages with meals American Journal of Clinical Nutrition 2008 May Vol. 87, No. 5, 1194-1203. University of California, Davis; and the US Department of Agriculture, Western Human Nutrition Research Center (NLK), Davis, CA

Fördjupning & forskning

C-vitamin minskar inflammation som kan leda till hjärtbesvär

Vitamin C Lowers Levels Of Inflammation Biomarker Considered Predictor Of Heart Disease FREE RADICAL BIOLOGY & MEDICINE 2008 November University of California, Berkeley.

Personer som konsumerar 80-110 mg C-vitamin dagligen reducerar cancerrisken

Carr AC, Frei B. Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C based on antioxidant and health effects in humans. Am J Clin Nutr. 1999;69(6):1086-1107.

Personer med höga nivåer av C-vitamin har lägre risk för stroke

Yokoyama T, Date C, Kokubo Y, Yoshiike N, Matsumura Y, Tanaka H. Serum vitamin C concentration was inversely associated with subsequent 20-year incidence of stroke in a Japanese rural community. The Shibata study. Stroke. 2000;31(10):2287-2294.

C-vitamin förbättrar immunförsvarets funktion

Levy R, Shriker O, Porath A, Riesenberg K, Schlaeffer F. Vitamin C for the treatment of recurrent furunculosis in patients with imparied neutrophil functions. J Infect Dis. 1996;173(6):1502-1505.

C-vitamin påverkar virusinfektioner postivit

Jariwalla RJ, Harakeh S. Mechanisms underlying the action of vitamin C in viral and immunodeficiency disease. In: Packer L, Fuchs J, eds. Vitamin C in Health and Disease. New York: Macel Dekker, Inc.; 1997:309-322.