Sink on tärkeä mineraali, joka näyttelee ratkaisevaa roolia useissa biologisissa prosesseissa kehossa. Tässä artikkelissa tutustumme siihen, mitä sinkki on, sen monipuolisiin toimintoihin kehossa, miksi se on tärkeää terveydellemme, sinkin puutteen oireisiin, suositeltuun päivittäiseen annokseen ja yliannostusriskeihin.
Mitkä ovat sinkin toiminnot?
Sinkillä on useita tärkeitä toimintoja kehossa, mukaan lukien:
- Sinkin puute voi heikentää immuunijärjestelmän toimintaa ja altistaa sairauksille.
- Sinkki on välttämätön solujen kasvulle, kehittymiselle ja korjaukselle.
- Sinkki edistää haavojen paranemista ja on erityisen tärkeä terveelle iholle.
- Sinkki on osa entsyymejä, jotka osallistuvat DNA:n synteesiin, mikä on tärkeää solujen jakautumisessa ja lisääntymisessä.
- Sinkki on välttämätön hyvälle näölle ja makuaistille.
- Sinkki auttaa suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä.
- Sinkki ylläpitää normaalia hiusten, kynsien ja ihon terveyttä.
- Sinkki auttaa ylläpitämään normaalin happo-emästasapainon.
- Sinkki edistää normaalia hiilihydraattien aineenvaihduntaa.
- Sinkki on tärkeä normaalille kognitiiviselle toiminnalle.
- Sinkki osallistuu normaaliin proteiinisynteesiin.
- Sinkki auttaa ylläpitämään normaalia luustoa.
- Sinkki tukee normaalien testosteronitasojen säilymistä veressä.
- Sinkki edistää normaalia visuaalista toimintaa.
Ruoka-aineet, jotka sisältävät sinkkiä
Liha on erinomainen sinkin lähde. Kana ja kalkkuna sisältävät myös merkittäviä määriä sinkkiä. Simpukat ja ostrit ovat erityisen rikkaita sinkistä, kun taas muut äyriäiset, kuten rapu ja katkaravut, sisältävät pienempiä määriä. Juusto ja jogurtti sisältävät sinkkiä, vaikka määrät voivat vaihdella. Munat sisältävät pienen määrän sinkkiä.
Kuinka paljon sinkkiä tarvitsemme päivässä?
Suositeltu päivittäinen sinkin määrä vaihtelee iän, sukupuolen ja elämäntapojen mukaan. Tässä on joitakin ohjeita:
Miehet 14-vuotiaat ja vanhemmat: 11 milligrammaa
Naiset 14-vuotiaat ja vanhemmat: 8-9 milligrammaa
Raskaana olevat: 11-12 milligrammaa
Imettävät äidit: 12-23 milligrammaa
Voiko sinkkiä yliannostella?
Sinkkiä voi yliannostella, vaikka tämä on hyvin harvinaista. Ylimääräisten ravintoaineiden turvallisuusrajat (Upper Level tai Tolerable Upper Intake Level, UL) määritetään asiantuntijaryhmien toimesta, jotka arvioivat saatavilla olevaa tieteellistä tutkimusta ravintoaineista ja niiden mahdollisista riskeistä. Ne ottavat huomioon kaikki tunnetut ravintoaineen lähteet, mukaan lukien ruokavalio, lisäravinteet ja tietyt rikastetut elintarvikkeet. Sinkin turvallinen päivittäinen määrä lisäravinteista on 30 milligrammaa päivässä CRN:n mukaan.
Lähteet ja viitteet
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/zink
Saper RB, Rash R. Am Fam Physician. 2009 May PMCID: PMC2820120.
McClung JP. Biol Trace Elem Res. 2019 Mar PMID: 30112658.
